Niente è meglio di un buon maccheroni al formaggio fatto in casa quando si cerca un pasto confortante, semplice e incredibilmente delizioso. Questo piatto di pasta, originario degli Stati Uniti, è condito con una cremosa salsa al formaggio e vi farà battere il cuore a ogni morso. In questa versione arricchita, aggiungiamo pollo tenero e ben condito per un pasto completo e incredibilmente delizioso.
Questo piatto è perfetto per le serate infrasettimanali, quando si ha voglia di concedersi un piccolo sfizio senza passare ore in cucina. Con pochi semplici ingredienti (pasta, formaggio, latte, un po' di farina e pollo), si ottiene una ricetta che si scioglie in bocca, è croccante e assolutamente irresistibile. È anche un ottimo modo per riutilizzare gli avanzi di pollo arrosto o per variare con qualsiasi cosa si abbia a disposizione.
La magia di questi Chicken Mac and Cheese risiede nella loro consistenza cremosa, creata da una besciamella al formaggio arricchita con cheddar e mozzarella. Il tutto viene poi cotto in forno con una leggera panatura di pangrattato e formaggio, per una deliziosa crosticina dorata. È il contrasto tra la morbidezza e la croccantezza a fare la differenza.
Per quanto riguarda le personalizzazioni, tutto è possibile: potete aggiungere verdure arrostite, condire con spezie come paprika affumicata o curry, o persino sperimentare con il formaggio, a seconda di cosa avete in frigo. Questo piatto soddisfa tutti i gusti e può anche essere preparato in anticipo e riscaldato in seguito senza comprometterne il sapore.
Che lo serviate in un grande piatto formato famiglia o in porzioni individuali come quella in foto, questo Chicken Mac and Cheese è un vero piatto da condividere, generoso e caloroso. Quindi, prendete le forchette e preparatevi a sciogliervi nella delizia!
📝Ingredienti (per 4-6 persone)
🍗Per il pollo:
- 2 filetti di pollo
- 1 cucchiaio di cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 pizzico di sale e pepe
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
🍝Per la pasta:
- 300 g di maccheroni o pasta corta a scelta
- Acqua + sale per cucinare
🧀Per la salsa al formaggio:
- 40 g di burro
- 40 g di farina
- 500 ml di latte intero (o parzialmente scremato)
- 200 g di formaggio cheddar grattugiato
- 100 g di mozzarella grattugiata
- 1 cucchiaio di senape (facoltativo)
- Sale, pepe, noce moscata (facoltativo)
🔥Per gratinare:
- 50 g di formaggio grattugiato (cheddar o emmental)
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 goccio di olio d'oliva o una noce di burro
